La direction d'un établissement d'enseignement supérieur agricole, catégorie dans laquelle est inscrtie l'Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (E.N.V.T.), relève de dispositions réglementaires qui sont inscrites dans le code rural.

Le code rural, universellement connu du grand public, ne sert pas qu'à organiser les multiples activités inhérentes à la "ruralité" ; c'est aussi notre premier instrument fondamental et historique de management.

La direction, au sens large, de l'E.N.V.T. est répartie d'une part entre des organes collégiaux d'administration chargés de définir les grandes orientations stratégiques de l'école et, d'autre part, assurée au "quotidien" par un comité de direction. Le code rural, en son article R812-3, dispose que : "Les établissements d'enseignement supérieur agricole publics sont administrés par un conseil d'administration.  Ils comportent un conseil scientifique, un conseil des enseignants et un conseil de l'enseignement et de la vie étudiante qui exercent des activités consultatives".

Le conseil d'administration définit, et approuve, les grands axes de la politique générale que suit l'établissement. Il vote le budget de l'année à venir et arrête l'exécution du budget de l'année écoulée.

Le conseil scientifique propose au conseil d'administration les orientations à donner aux activités de recherche conduites dans l'établissement ou avec sa participation.

Le conseil des enseignants est garant de la bonne organisation du contrôle et de la sanction des études.

Le conseil de l'enseignement et de la vie étudiante est "consulté sur les orientations des enseignements de formation initiale et continue, ainsi que sur les programmes et les modalités de contrôle des études" (article R 812-7 du code rural).

Les membres du comité de direction (CODIR) de l'E.N.V.T sont :

• le directeur, président du CODIR,
• le directeur adjoint,
• le directeur de l'enseignement et de la pédagogie,
• le directeur scientifique,
• le secrétaire général.